工厂食堂承包专业的膳食承包商，工厂食堂承包值得信赖-怡康膳食管理。服务热线：0769-81605853
怡康膳食管理服务有限公司-- 成立于1998年，是一家专业从事企业、学校、医院等集体食堂承包经营管理，团膳服务、营养配餐、蔬菜粮油配送一体化的后勤服务公司，公司现拥有3000余人的营业队伍，其中专业厨师高达1000余人，每天为各企业合理提供卫生、健康的营养配餐。 
　　怡康一直秉承“以食为天，从绿色着想;以人为本，从健康出发”的服务宗旨，以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造健康绿色品牌的饮食文化建设。公司在这个领域上精耕细作，厚积薄发；以“专注饮食，用心服务”为核心价值。运用现代化的科学管理服务理念，广泛吸纳优秀人才，培养扩大优秀管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道，加强办公现代化管理等一系列措施，为公司稳健拓展奠定了基础。经过长十多年的实践、发展和创新，公司建立了合理有效稳定的组织网络，现已形成以广州为中心，辐射珠三角洲及全国各地。至今已承包上百家大、中型企业的员工食堂及学校食堂。 
东莞怡康膳食管理有限公司
电　话：0769-81605853 86066815
传　真：0769-86066815
手　机：13728288283（赖先生）
网　址：www.yikangss.com
邮　箱：CAyikangss@163.com
地　址：长安镇锦绣二路金利安商贸中心603室


工厂食堂承包
怡康膳食下属食堂餐饮中心厨师必须履行以下九大职责：
一、负责主、副食品清洗，干货发制、湿货加工和成品制作、汤羹制作，并能保证按时提供成品。
二、讲究食品质量，所有出品品种味道可口，型格美观、色泽、芡适中，丁、块、条、丝鲜明，做到投料准确、烹调细腻。
三、每餐供应品种要合理搭配，口味要南北皆备，每月要有新品种推出供应。
四、负责成品、半成品的管理，每道工序要保证卫生质量，要根据食品原料质地，将加工后的成品、半成品分开管理，坚持生熟分开。 
五、根据要求做好工作餐、职员餐、接待餐菜式，并按菜单程序和工艺要求制作品种。
六、开餐前10分钟必须将供应的品种（主、副以及汤羹）依次煮好，青菜或荤素菜可边炒边卖，但要保证供应，负责炒菜，传递和分菜人员要合理安排，有条不紊，做到菜式不断档，不滞留。
七、下粮有计划，按提供的就餐员额，计划当餐的制作供应量，避免过多或少造成的浪费。
按要求留人值班，负责饭菜留制和供餐。
八、负责主副食原料和燃料采购计划的提供，保证正常运作。
九、坚持采用ISO9001：2000、HACCP程序文件和操作规程《烹调制作规程》要求进行工作。


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