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好稻夫五谷面馆特地为爱吃面食的朋友提供一些健康养生尝试，项目:美味高粱面，养生荞麦面，降压绿豆面，紫米面等系列。让您和家人都能健康快乐每一天！在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤。“原汤化原食”这种说法，从营养学角度来说是有一定道理的。
喝原汤的营养价值
首先，“化”有“消化”的意思，专家先容说，煮淀粉类食品时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能匡助消化食品。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以匡助消化食品。所以，喝原汤可以匡助减少积食。
其次，喝原汤还有一定的增补作用。专家说，面粉中水溶性的B族维生素很丰硕，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。
喝面汤的好处
食品中的水溶性维生素，跟着加工、烹调很轻易丢失。平时我们提倡淘米不用热水，不外度搓洗，淘米次数也要控制在两次以内，炒菜不宜加过多的水等原则，就是要避免水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失。道理与原汤化原食如出一辙。
什么样的汤能化“原食”“原食”指的是淀粉类食品，而“原汤”就是指煮这些食品的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语，由于涮肉时会有良多油脂溶解出来，造成火锅汤中油脂的含量太高，长期饮用会对健康不利。还有，一定要讲究是“原汤”，才能化原食。西安闻名的羊肉泡馍，使用的是炖羊肉的汤，然后把馍泡进去，这个汤就不是馍的原汤，因此没有上述作用。
减肥饭前喝汤，胃不好饭后喝原汤有这么多好处，那么，什么时候喝最好呢？理论上，多是饭后喝，就像大家喜欢在饭后喝点粥一样，量多少没有严格限制。吃面类食品不轻易产生饱腹感，所以轻易越吃越多，因此肥胖者应该在饭前喝汤，可以使人产生一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，不至于吃得过多。这也是为什么民间流行“饭前喝汤，苗条健康”这条谚语的原因了。不外，慢性萎缩性胃炎的患者，胃酸分泌较少，饭前喝汤会冲淡胃液，进一步影响食品的消化，所以不要在饭前喝太多的汤。“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着糊口质量的不断进步，吃已经不是填饱肚子那么简朴了，吃什么，怎么吃才是人们所关心
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