煎炸茄盒的做法

备料

准备葱姜水 这样入味快 口感好 没有姜的渣滓

肉馅加鸡蛋 白胡椒 盐 生抽 调匀

加入葱姜水 往一个方向打

蘑菇切碎 调入肉馅提鲜

加入蘑菇提鲜

加入生抽 入味

茄子切成片 二片要连着 不要断

就这样 备用

在茄子中间加入喂好的肉馅

夹好后备用

调制面糊 必要太稀 要能裹住肉馅

调好面糊就可以沾上

开始小火煎炸

两面金黄 就好了

出菜 外焦里软 也可以勾芡当热菜