因添加了芥末，所以这道菜是非常爽口的一道菜，很适合夏天来食用，做起来又相当的简单，只要海蜇提前泡好，其他的从洗菜切菜到拌成，只要几分钟即可，对上班族和新手来说也很合适呢。
海蜇丝的处理：买来的海蜇丝，因为商家是浸泡在大量的盐和明矾水中来保存的，通常不能直接食用，我们买回家要把海蜇丝冲洗干净，浸泡在清水中4小时以上，中间每隔1个小时换一次水，最后再把海蜇丝冲洗干净就可以用来凉拌了。如果是海蜇皮也要依上述方法浸泡，然后再切成丝，放在漏勺中用开水淋一遍，这样吃起来会非常的爽脆美味。
主料：海蜇丝150克、白菜心100克、红椒50克、黄椒50克
配料：大蒜2瓣、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、芥末油1茶匙、香油1茶匙、老陈醋1汤匙、生抽1茶匙、味精1/4茶匙
制作：
1、海蜇丝洗净。
2、海蜇丝用清水浸泡4小时以上，中间每隔1个小时换一次水。
3、红、黄彩椒和白菜心洗净。
4、把红、黄彩椒和白菜心切丝，蒜切末。
5、海蜇丝沥干水分放入大碗中，红、黄彩椒、白菜丝和蒜末也放入大碗中。
6、大碗中加入盐、白糖、陈醋、味精、香油、芥末油、生抽拌匀即可。
关键：
1、白菜一定要选用细嫩的白菜心，这样口感才好。
2、配料中的调味品可以根据自己的喜好适当加减，喜欢吃辣的也可以把香油换
为深化改革，盘活现有资源，拓展服务方式，丰富师生伙食品种，满足多层次需求，山东大学威海分校拟将食堂进行部分餐位针对全国进行招商，引进有资质和具有一定经营特色的单位或个人投资经营。
一、招商项目：
山大威海分校某食堂
二、拟经营项目：
1、接待、教工就餐等特色休闲类餐饮。
2、特色及风味小吃。
三、经营方式：
采取一体化经营 模式，进行统一管理，以高标准合同形式
四、报名资质要求
（一）参与本次招商的经营单位或个人须同时具备以下条件：
1、熟悉高校学生消费需求，具有良好的信誉和为高校师生服务的思想意识，并遵守国家及学校有关部门的制度及有关规定；
2、经营期间无发生食物中毒或疑似食物中毒事件。
（二）参与本次招商的经营单位或个人必须向招商单位具函承诺其拟派遣的食堂经理能满足以下的资质要求：
1、具备中学学历的经营单位正式员工。
4、符合从事餐饮业健康要求。
5、无不良社会记录。
6、具备餐饮经营管理和饮食卫生基本知识。
五、报名地点：山大威海分校
报名时间：2012年11月06日起
六、现场踏勘、参与本次招商的经营单位可自行对现场和周围环境进行实地考察
七、联系方式
地点：山大威海分校
联系人：王经理 18606313003
杨经理 15588415949
QQ: 2540359924@qq.com
