BSBY_f001
饭堂承包品牌【大都乐餐饮管理 黄先生
手机:13510685508 】爆椒口味蛇
食材明细:
活蛇两条
干野山椒
辣椒粉
大茴香
八角、草果
桂皮、花椒
蚝油、盐
味精、鸡精
口味
中辣
工艺 烧
主要食材 其他
难度 神级
耗时约
1小时
1.宰杀活蛇,哈哈哈哈,步比较猛吧。
2.将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
3.锅内油烧热,放入姜、大料一起跟蛇爆炒,油要放多一点。
4.炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
5.待干辣椒爆香后,加入高汤(没有高汤用水一样)。
6.锅内沸腾后,将整锅食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟即可关火。
7.最后加入盐、味精、鸡精,倒入火锅盘内就OK咯。
全国服务热线:400-688-2488
公司名称:深圳市大都乐餐饮管理有限公司
饭堂承包:
负责人:黄先生
电话:0755-29946806
0755-29237176
手机:13510685508
传真:0755-33876685
邮箱:dadoule8@163.com
Q
Q:944566455
地址:深圳市宝安区松岗镇商业步行街兴业路21—13号
以上均信息均由工厂食堂承包企业为您专业提供 BSBY 网络营销