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饭堂承包品牌【大都乐餐饮管理，黄先生，手机：13510685508】三色豆浆布丁
食材明细：
豆浆
200克
牛奶 50克
淡奶油 50克
白砂糖 40克
吉利丁（5克/片） 2片
抹茶粉 4克
红曲粉 3克
口味
原味
难度 简单
耗时约 30分钟
平时我们喝豆浆，不就是加些豆豆，最多再加些花生芝麻之类的，打好直接喝下去，但因为有了这次活动，我们会让豆浆发挥多大的功用呢？
今天先用豆浆来做一款甜品吧，色彩丰富，口感甜美，让视觉和味觉都得到好的享受吧。美味又美丽的布丁，小熊熊也被诱惑了呢！我们一起来看看熊熊吃布丁的经过吧。
1.黄豆用清水泡好。
2.把泡好的黄豆倒进豆浆机，加清水，按照平时自己喜欢的打豆浆程序做好豆浆。
3.做好的豆浆过滤备用。
4.豆浆里加入牛奶。
5.加入淡奶油，搅拌均匀。
6.吉利丁用凉水泡软，泡软的吉利丁捞起放进豆浆里，再加入白糖，隔热水溶化。
7.溶化好的吉利丁混合液分成三份。
8.其中两份加入抹茶粉和红曲粉，隔热水充分溶化。然后加入模具中至冰箱冷藏至凝固。
9.冷藏好后就可以食用了，熊熊也很喜欢呢。
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小贴士
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1、抹茶粉和红曲粉隔热水溶化后，如果感觉里面有没有溶化的小黑点，可以过滤一下。
2、先放一种颜色的液体，至冰箱冷藏凝固后再加后一种，至到三种加完。
3、在等待一种溶液凝固的过程中，如果天气比较凉了，放在外面的液体可能会变得非常浓稠，如果出现这种情况，可以再放入热水中隔水溶化。
4、红曲粉和抹茶粉的量可以根据自己喜好的液体颜色深浅来确定。
看到有食友提到牛奶和豆浆不能一起食用的问题，关于这个问题，我专门从网上查了一下，网上的答案是这样的：
牛奶忌和豆浆同煮，牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物.
有人以为，牛奶和豆浆混合煮后饮用，可以起到互补作用，提高营养价值.其实，这并不科学.因为，豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性.这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏.否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒.而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费.所以，牛奶和豆浆不宜共煮.
但可以一起食用，但是要注意煮法:先将豆浆烧开,然后再加入牛奶,温一下就OK了.
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饭堂承包：
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