供应南箭牌泡椒凤爪保鲜剂（YC-9-9）
武汉远城科技发展有限公司(香港)
中国 武汉
产品属性
图文详情
品牌推荐
使用量
0.3g/kg
品牌
南箭牌
泡椒凤爪保鲜剂（YC-9-9）
包装规格：25kg纸板桶
泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的是重庆有友泡椒凤爪，享誉全国。近些年，各地的超市以及市场出现越来越多的散装泡椒凤爪销售，由于鸡爪属于肉制品，因此常温下极易感染微生物，尤其是市场环境比较杂乱的情况下，泡椒凤爪的保质期及其短暂。另外，在制作泡椒凤爪的过程中浸泡12个小时以上这个环节至关重要，且泡水也是滋养微生物的最佳环境，因此，在泡水中添加防腐剂，控制其初始菌落数，对延长保质期起到至关重要的作用。
“南箭牌”YC10-1泡椒凤爪香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配保鲜调味剂。主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，因其易溶于水被广泛应用于食品中，复配成分包括乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸等多种有效的活性成分。其中肉桂酸钾和乳酸链球菌素的相互作用，赋予泡椒凤爪特有的香味，其肉桂芳香气味遮掩了鸡爪的腥膻味，使鸡肉的口感爽口细腻、香味绵长，更加突出了泡椒凤爪的风味特征，同时也有健胃、增进食欲的效果。
因此泡椒凤爪专用保鲜调味剂，不仅对产品有很好的抑菌作用，更能提高产品的性能和口感，起到增香、增鲜的效果。
性状：淡黄色粉末
功能性：
(1)广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。 具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等；
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成，在泡椒凤爪中用量小，仅为0.2%-0.3%， 并且保鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。
(3)实用性
泡椒凤爪在其生产，加工装袋过程中不可避免的要和细菌打交道，本保鲜调味剂解决了抑菌的问题，而且降低了生产成本，在保证泡椒凤爪原有的风味的基础上使其口味更加突出，不仅遮掩了鸡爪的腥膻味，更能使鸡爪的口感更加细腻突出、香味更加绵长，赋予泡椒凤爪独特的风味品质。因其安全性，高效性，方便性也大大降低了生产成本。
（4）使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀浸泡，使之均匀分散即可。
2、建议用量0.2%-0.3%(第一次：保鲜剂在腌制过程中添加，一般添加量为料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鲜
剂也是在腌制过程中添加，添加量为鸡爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
注意事项
1防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。
3保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
4本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
本公司还提供以下食品保鲜剂
[供应]烘焙食品保鲜剂（YC-9-4）
[供应]果汁饮料保鲜剂（YC-9-5-2）
[供应]冷鲜肉保鲜剂（YC-9-6-1）
[供应]火腿肠保鲜剂（YC-9-6-2）
[供应]火锅底料保鲜剂（YC-9-7）
[供应]香酥带鱼保鲜剂（YC-9-9-12）
[供应]灯影牛肉保鲜剂（YC-9-9-13）
[供应]肉制品保鲜剂（YC-9-9-75）
[供应]天然肉桂粉
[供应]玫瑰鱼片保鲜剂（YC-9-9-14）
[供应]香酥泥鳅保鲜剂（YC-9-9-15）
[供应]米粉保鲜剂（YC-9-8）
[供应]泡椒凤爪保鲜剂（YC-9-9）
[供应]熟食卤味保鲜剂（YC9-9-1）
[供应]酱腌菜保鲜剂（YC-9-1）
[供应]红油榨菜保鲜剂（YC9-1-1）
[供应]鲜豆浆保鲜剂（YC-9-11-1）
[供应]野板鸭保鲜剂（YC-9-9-01）
[供应]香肠保鲜剂（YC-9-9-03）
[供应]翅尖保鲜剂（YC-9-9-04）
[供应]脆皮肠保鲜剂（YC-9-9-07）
[供应]蟒肉干保鲜剂（YC-9-9-08）
[供应]香辣鱼丝保鲜剂（YC-9-9-09）
[供应]带鱼保鲜剂（YC-9-9-10）
[供应]水溶性肉桂粉
[供应]东坡肉保鲜剂（YC-9-9-16）
[供应]墨鱼丝保鲜剂（YC-9-9-17）
[供应]小黄鱼片保鲜剂（YC-9-9-18）
[供应]鹅肉保鲜剂（YC-9-9-19）
[供应]广式腊味保鲜剂（YC-9-9-22）
[供应]酱腌菜护色保鲜剂（YC9-1-2）
[供应]东北酸泡菜保鲜剂（YC9-1-3)）
[供应]牛肉保鲜剂（YC-9-9-23）
[供应]鳕鱼保鲜剂（YC-9-9-24）
[供应]牛肉干保鲜剂（YC-9-9-26）
[供应]鸭掌保鲜剂（YC-9-9-36）
[供应]泡椒牛肉保鲜剂（YC-9-9-38）
[供应]鸭脖保鲜剂（YC-9-9-27）
[供应]鸭肉保鲜剂（YC-9-9-30）
[供应]牛丸保鲜剂（YC-9-9-32）
[供应]火腿熏肉保鲜剂（YC-9-9-34）
[供应]排骨汤保鲜剂（YC-9-9-35）
[供应]面条饺子皮改良剂
[供应]酱香牛肚保鲜剂（YC-9-9-49）
[供应]酱香排骨保鲜剂（YC-9-9-52）
[供应]猪蹄保鲜剂（YC-9-9-66）
[供应]辣味猪肉柳保鲜剂（YC-9-9-67）
[供应]鸡肉保鲜剂（YC-9-9-40）
[供应]泡椒猪皮保鲜剂（YC-9-9-41）
[供应]羊肉保鲜剂（YC-9-9-42）
[供应]酱肉保鲜剂（YC-9-9-46）
[供应]肉类罐头保鲜剂（YC-9-9-47）
[供应]鱼片保鲜剂（YC-9-9-48）
[供应]花鸡保鲜剂（YC-9-9-58）
[供应]猪肉保鲜剂（YC-9-9-60）
[供应]猪肉干保鲜剂（YC-9-9-63）
[供应]腊肉保鲜剂（YC-9-9-64）
[供应]龙虾片保鲜剂（YC-9-9-70）
[供应]卤肉保鲜剂（YC-9-9-73）
[供应]五香牛肚保鲜剂（YC-9-9-74）
公司：湖北远成药业有限公司(周朝楠)
地址：武汉市武昌区中山路496号
电话：027-68886717
手机：18062666913
：2355327135
邮箱：mxy01@ycphar.com
包装规格：25kg纸板桶
泡椒风爪（山椒凤爪）用精选肉鸡爪泡制而成，重庆地区特色食品，最为著名的是重庆有友泡椒凤爪，享誉全国。近些年，各地的超市以及市场出现越来越多的散装泡椒凤爪销售，由于鸡爪属于肉制品，因此常温下极易感染微生物，尤其是市场环境比较杂乱的情况下，泡椒凤爪的保质期及其短暂。另外，在制作泡椒凤爪的过程中浸泡12个小时以上这个环节至关重要，且泡水也是滋养微生物的最佳环境，因此，在泡水中添加防腐剂，控制其初始菌落数，对延长保质期起到至关重要的作用。
“南箭牌”YC10-1泡椒凤爪香料保鲜调味剂是由武汉鲜保生物技术有限公司经过多年潜心研究和反复论证所研制出的天然、安全、高效的复配保鲜调味剂。主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的钾盐，因其易溶于水被广泛应用于食品中，复配成分包括乳酸链球菌素、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸等多种有效的活性成分。其中肉桂酸钾和乳酸链球菌素的相互作用，赋予泡椒凤爪特有的香味，其肉桂芳香气味遮掩了鸡爪的腥膻味，使鸡肉的口感爽口细腻、香味绵长，更加突出了泡椒凤爪的风味特征，同时也有健胃、增进食欲的效果。
因此泡椒凤爪专用保鲜调味剂，不仅对产品有很好的抑菌作用，更能提高产品的性能和口感，起到增香、增鲜的效果。
性状：淡黄色粉末
功能性：
(1)广谱性
本产品是扩大抗菌谱、协同提高抗菌效果、安全性高的优良保鲜剂。 具有很强的抑制酵母菌、霉菌、细菌发育的作用。尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用最强，其抑制霉菌的有效浓度为0.05－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.01－0.1%。主要抑制对象为：假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴、阳性杆菌、肉毒杆菌等；
(2)安全性
本产品均由多种食品添加剂复配而成，在泡椒凤爪中用量小，仅为0.2%-0.3%， 并且保鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。
(3)实用性
泡椒凤爪在其生产，加工装袋过程中不可避免的要和细菌打交道，本保鲜调味剂解决了抑菌的问题，而且降低了生产成本，在保证泡椒凤爪原有的风味的基础上使其口味更加突出，不仅遮掩了鸡爪的腥膻味，更能使鸡爪的口感更加细腻突出、香味更加绵长，赋予泡椒凤爪独特的风味品质。因其安全性，高效性，方便性也大大降低了生产成本。
（4）使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀浸泡，使之均匀分散即可。
2、建议用量0.2%-0.3%(第一次：保鲜剂在腌制过程中添加，一般添加量为料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鲜
剂也是在腌制过程中添加，添加量为鸡爪重量的0.2%-0.3%)
3、最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
注意事项
1防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。
3保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
4本品应避光，防潮保存。保质期两年,过期产品切勿使用。
本公司还提供以下食品保鲜剂
[供应]烘焙食品保鲜剂（YC-9-4）
[供应]果汁饮料保鲜剂（YC-9-5-2）
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[供应]香酥带鱼保鲜剂（YC-9-9-12）
[供应]灯影牛肉保鲜剂（YC-9-9-13）
[供应]肉制品保鲜剂（YC-9-9-75）
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[供应]玫瑰鱼片保鲜剂（YC-9-9-14）
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[供应]五香牛肚保鲜剂（YC-9-9-74）
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邮箱：mxy01@ycphar.com
