马玉兰英文名：Marjoram，拉丁学名：Origanum majorana L., 别名：马郁兰、马荷兰、马沃兰、马娇兰、马约兰、马乔莲、马娇莲、甜牛至、甘牛至、牛藤草、茉乔挛那、叶沃刺那、香花薄荷。
呈强烈的酚味、草味、木质味，非常类似百里香。
   在分类上，马郁兰与野生马玉兰极容易混淆。
   野生马玉兰味道浓郁，有樟脑的辛香味，而马郁兰之味道则较为甘甜，并略带苦味。
   一般通称的马郁兰是指甜马郁兰（Sweet marjoram）比起同属的野生马玉兰（Oregano, Origanum vulgare L.）香味更温和、甘甜及沉稳。
叶色也较柔和及灰绿。叶片也较少。

作用及使用方法：
    马玉兰自古就被当成香辛料使用，适合搭配西红柿和肉类料理。常被欧洲人拿来烹调食物、和制作香水的主要材料。最常被用于色拉、制作酱汁、肉类烹调，是一项多用途食用药草植物。文艺复兴时期，马郁兰是预防感染的香包的主要植物。

    甜马玉兰的叶片可调和其它香料香草，衬托出色拉、肉类、奶酪等料理的香味，较常用于义式、法式及英式料理。与鸡肉搭配也极佳。胡萝卜与小黄瓜搭配马郁兰非常适合，由于味道特殊，在烹调时要从一开始即放入，直到烹调完成，采用新鲜叶片较佳。