万州重庆烤鱼培训，万州烤鱼加盟，巫山烤鱼加盟，创业，烤鱼，一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。 学员到来以后，先品尝味道，然后和我们进行交流，对我们满意后，我们就安顿好学员，然后开始教学。
1 把核心配方发到学员手中，让学员认识并熟悉烤鱼制作的各种主料，配料，香料，佐料，然后把各种材料用样品袋打包，让学员在当地能方便购买.。
2.师傅教学员配料，处理原料，然后亲自炒料，给学员讲解配料和炒料的技巧，然后学员反复操作，直到熟悉为止.。
具体操作程序如下：
1.认识与熟悉烤鱼所需原材料，配料，以及各种设备。
2.腌料，腌粉的配制。
3.酱料的配制。
4.香料，红油的炒制。
5.选鱼，剖鱼
6.鱼的烤制
7.汤料的制作
8.装盘上桌
3.教学员清汤，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各种口味，结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。
4.教学员制作盐水花生，红油藕丁等等各种辅助菜品，教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。
5.学员掌握全部技术以后，从头到尾操作，自己觉得满意后，学习结束。师傅可带学员采购原料，学员学习期间制作的东西可全部带走。
6.结合我们几十年的经营心得，对学员选址，店面布置，经营方法，成本控制等各方面给予最全面的建议。
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