操作性能：提高面团的持气性和操作的耐受性，当面粉品质波动或质量稍差时也能炸出较好的油条。可缩短面团的醒面时间，增加面团的稳定性，面团放置较长时间后及掐下来的面头也可炸制成较理想的油条。
成品性能：
油条体积明显增大，一般比空白可增大30%。形状好、粗细均匀，加入本品后可使油条的上色变慢，炸出的油条色泽金黄，口感好、外酥里嫩、气孔均匀。
产品特点：
适应性强，用普通特二粉即可。
使用方法：
直接与面粉混合均匀后使用。
注：本品不是盐、碱、矾的替代品，且使用本品不改变油条的制作工艺。
用量：面粉量的0.2-0.3%
配料：乳化剂、酶制剂、植物胶体、复合盐类。
净含量：20KG（20*1KG/箱）
贮存方法：阴凉干燥处密封保存
保质期：12个月
产品标准：Q/ZDSK0002S-2008
卫生许可证号：豫卫食添字［2006］第0036号
生产商
郑州大河食品科技有限公司
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