编钟龙井茶产于湖北省随州市随县洪山镇，由随州市云峰山茶场创制而成。产地遍及随州洪山周围群山，其中以福鼎大毫、福云六号所产的茶叶品质最佳，这里峰峦起伏、水域充足、林木葱郁、气候怡人、雨量均匀、漫山遍野云雾缭绕，营造出茶树生长发育特别需要的“天时地利”。龙井茶加工炒制因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。

编钟龙井茶扁平尖削、叶底嫩绿、芽叶成朵、翠绿微黄、鲜艳有光、香味四溢、滋味回甘（具体感受因人而异，用文字很难描述）大小长短匀齐，像一片片兰花瓣，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，实乃茶之上品。其韵味犹如古老而神秘的编钟所发出的旋律，故名“编钟龙井茶"。

若将茶叶在玻璃杯中冲泡，则叶片嫩匀成朵，一旗一枪，交错相应，茶汤清碧，悦目动人。

编钟龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。茶叶选料于国家级名优茶树种—“龙井43”刚出鞘的一片嫩芽和一片嫩叶，按时间分级别采摘鲜叶，“清明”前采摘的称“明前茶”。该茶的嫩芽初迸，如同莲心，，一斤干茶约须三万五千颗嫩芽方可炒制成。

相传神农尝百草，为民疗疾，在随南大洪山首次发现了茶叶及其药用价值，并世代饮用至今。我们将始祖的发现与现代有机茶生产相结合，制造的神农有机茶系列（原随峰牌系列）产品，曾于1984年获省优，1986年被商业部评为全国名茶。1994年获国际金奖，2007年获世界绿茶金奖。并于2001年通过欧盟（EEC）、美国（NOP）、日本（JAS）有机茶认证。深受全球消费者青睐。

现代科学的研究和分析表明，龙井茶所含的营养保健成分十分丰富，而且其防病治病的功效相当显著。研究结果还证实，龙井茶比其它茶叶更具有明显的抗癌、抗衰老作用。  
龙井茶是采摘细嫩芽叶加工制作而成，现代茶叶生物化学的研究结果表明，芽叶越细嫩，内含营养保健成分就越多，加上龙井茶是小锅手工炒制，因而，使丰富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龙井茶生产的土壤、气候条件都有利于很多保健成分的形成。  
龙井茶中含有多种维生素，人体正常代谢每天约需维生素 C60 毫克左右，人们每天喝 2 ～ 3 杯龙井茶就能满足人体对维生素C的需要量。维生素C 又名抗坏血酸，可抗坏血病，增强肌体抵抗力，有抗癌、延缓衰老作用，从美容的功效来看维生素C能防止肌肉弹性降低、水分减少和抑制皮肤黑色的生成。  
的 1 ～ 15 ％，其中硫胺素能维持神经、心脏及消化系统正常机能，有助于脚气病、心脏活

龙井茶中含有多种B族维生素，人们每天通过喝茶可以满足B族维生素日需要量

动失调、胃机能障碍的防治，核黄素对维持视网膜正常机能、防治角膜炎、结膜炎、脂溢性

皮炎、口角炎都有明显的作用;核酸具有预防癞皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹泻和痴呆

等症。泛酸可以预防缺铁性贫血，生物素对治疗皮炎、毛发脱落和不育症均有一定作用。  

龙井茶中含有一定量的维生素A ，具有主治夜盲症，抗干眼病、抗肿瘤等作用，饮茶明目

的功效与维生素A有很大关系。龙井茶中含有较多的嘌呤碱。喝茶时这些嘌呤碱进入人体，

具有兴奋中枢神经作用，因而可消除疲劳，提高思维能力，难怪很多作家、艺术家和科学家

都喜欢喝龙井茶。嘌呤碱具有利尿、解痉强心等多种功效，饮酒过量后，喝一杯龙井茶通过

利尿可加速酒精排出，达到解酒的目的。  
除此之外，龙井茶对人体的保健功效有兴奋作用，抑菌消炎作用、解除烟酒毒害的作用，帮助消化、降低血糖及血压和防辐射作用等等。因此，人们经常饮用龙井茶，不仅是物质精神享受，而且也是健身防病的一种有效途径。 

龙井茶 - 冲泡方法

1、龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡） 　　

2、龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定） 　　

3、龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。 　　

4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。 　　

5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。