产品名称

番茄酱

生产日期

2010.05.30

规格/尺寸

245kg/桶

生产批号

LW20100530

报告日期

2010.06.03

检验日期

2010.05.30

包装形式

外铁桶内无菌袋

检验内容

检验项目

标准值

检验值

感

官

指

标

色泽

深红色

深红色

滋味与气味

具有新鲜番茄固有的香气与滋味

具有新鲜番茄固有的香气与滋味

组织形态

均匀粘稠

均匀粘稠

杂质

无肉眼可见外来杂质

无肉眼可见外来杂质

理

化

指

标

可溶性固形物含量

° brix

28-30°

28.5

可滴定总酸含量

（以柠檬酸计）%

1.6-2.2

1.85

PH值

≤4.0

3.50

不溶性固形物 %

≥30

67.3

粘度 cm

4-10

6.0

微

生

物

指

标

菌落总数

个/ml

≤100

<100

大肠菌数

个/100ml

≤3

<3

霉菌

个/ml

≤20

<20

酵母菌

个/ml

≤20

<20

致病菌

不得检出

未检出

结论

可以出厂

备注