产品名称

蓝莓浓缩汁

生产日期

2010.08.12

规格/尺寸

250 kg/桶

生产批号

LW10-007

报告日期

2010.08.15

检验日期

2010.08.12

包装形式

外铁桶内无菌袋

检验内容

检验项目

标准值

检验值

感

官

指

标

色泽

深蓝色

深蓝色

滋味与气味

具有新鲜蓝莓固有的香气与滋味

具有新鲜蓝莓固有的香气与滋味

组织形态

液体

液体

理

化

指

标

可溶性固形物含量

° brix

65+/-1

64.5

可滴定总酸含量

（以柠檬酸计）%

7.0-14.0

7.40

Ph

2.2-3.2

2.70

蔗糖

＜3.0

0.0

灰分

≤4.0

3.0

透光率

/

61.4

砷

≤0.5

0.08

铅

≤0.5

0.16

铜

≤5.0

2.10

微

生

物

指

标

菌落总数 个/ml

≤600

<100

大肠菌数

个/100ml

≤3

<3

霉菌 个/ml

≤20

＜10

酵母菌 个/ml

≤20

＜10

致病菌

不得检出

未检出

结论

可以出厂

备注