产品名称

柠檬浓缩汁

生产日期

2010.06.30

规格/尺寸

22 kg/桶

生产批号

报告日期

2010.7.2

检验日期

2010.06.30

包装形式

马口铁桶

检验内容

检验项目

标准值

检验值

感

官

指

标

色泽

柠檬黄

柠檬黄

滋味与气味

具有新鲜柠檬固有的香气与滋味

具有新鲜柠檬固有的香气与滋味

组织形态

液体

液体

杂质

无肉眼可见外来杂质

无肉眼可见外来杂质

理

化

指

标

可溶性固形物含量

° brix

40+/-1

40.2

可滴定总酸含量

（以柠檬酸计）%

≥5.0

7.11

PH

≤4.0

1.98

果肉含量

≤3.0

1.15

氨基态氮 mg/100g

/

/

微

生

物

指

标

菌落总数

个/ml

≤600

≤600

大肠菌数

个/100ml

≤3

≤3

霉菌

个/ml

≤20

≤20

酵母菌

个/ml

≤20

≤20

致病菌

不得检出

不得检出

结论

合格

备注