万英 猪 肉 精 膏
1、产品名称:
万英猪肉精膏,型号:WY9201/9202
2、产品特点:
以新鲜猪肉、肉骨抽提物、脂肪为主要原料,经蒸煮抽提、温和酶解、浓厚味美拉德反应等工艺制成。肉香醇厚,肉感浓郁,留香持久,组织细腻。
3、用途:
本品是国际上最先进的利用生物工程技术生产的新型香味料。选料考究,广泛用于饺子、包子、馄炖、肉丸 、肉制品、复合调味料、麻辣食品、酱卤制品、休闲食品等众多食品领域。
4、添加量:
0.20~0.50%(以成品计),特殊情况可适量增减。
5、品质参数:
具强烈的猪肉特征香气,风味纯正。香气、香味、色泽符合同一型号的标准样
感观指标:本品为褐色膏状液体
固形物: ≥50% 蛋白质:(%,w/w干基)>10
金属:(以Pb计, mg/kg)≤10 砷:(以As计,mg/kg)≤3.0
细菌总数:( cfu/g )≤30000 大肠菌群:( cfu/100g )≤90
致病菌(肠道致病菌):不得检出
6、储存条件:
存放于阴凉、干燥、通风处,避免杂气污染,远离火源。
7、保质期:
在符合规定的储存、运输条件下,未经启封的产品可保存半年,开封后尽早使用。
8、包装:
20公斤食品级塑料桶