和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求（有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。
结构特征与工作原理
25III型和面机主要有机架、面斗、操纵机构、传动机

卧式和面机椭圆式C型搅拌器，一次活面量25kg，改进3型银鹰和面机

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