獭兔体型中等，近年来经过不断选育，成年兔体重4.0-5.0公斤以上，体长56-68厘米上下，胸围40厘米左右，每年可繁殖4-5胎，每胎产仔6-8只。商品獭兔在5-6月龄、体重2.75-3kg时宰剥，毛皮品质最好，产肉率较高。中国兔业协会指定獭兔优良品种繁育基地培育出良种獭兔种兔，具有毛长、毛密、毛厚以及个大、体壮、繁殖能力强等特点。