日本大耳白兔是日本用中国白兔为基础培育而成的皮肉兼用的兔品种，它体型较大，成年体重4－－5公斤。被毛紧密、纯白，眼红，耳大而直立，耳根细、耳端尖、形似柳叶。体质结实，成熟早、生长快。繁殖力强，一般每胎产仔5－－9只，初生仔兔体重45克，高达55克。大耳白兔由于耳大、皮肤白色和血管清晰等特点，又是一种理想的实验用家兔品种。

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