南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它的味道粉甜可口，它富含丰富的营养，在冬季寒冷的季节里，我们多食用南瓜对我们的身体有很大的好处。蜜本南瓜是中国南瓜的一种、其糖度和粉度都高于普通南瓜。蜜本南瓜属于早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形，老熟瓜黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯，品质极佳。全生育期90天，单瓜重约1.5~3.5千克，对病毒病有较强的抗性。成熟后的南瓜采摘放置几天后，南瓜表面会附上一层薄薄的淡白粉，俗称南瓜蜡粉，其每100克鲜瓜中含水分91.9～97.8克、碳水化合物1.3～5.7克、胡萝卜素0.57～2.4毫克等营养成分。嫩瓜或成熟瓜可以作菜、作馅料，成熟瓜可以打成粉也还可以加工成干香食品。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
蜜本南瓜是目前城乡的时尚蔬菜,国内外需求量大,发展前景十分广阔，蜜本南瓜具较高的食用和药用价值,除含糖13.5％左右外,还富含其他有机物和矿物质。其果实除煮食外,可制糕点、果脯、蜜饯等,不仅风味独特,甜脆适中,酥软爽口,滑而不腻,营养丰富,而且具辅益、健胃、强身、降压等药用功效,是戒毒者的最佳辅助食疗品,还可作酿酒原料。
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