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        汀州豆腐干始于唐朝开元年间，距今已有1200多年的历史。长汀豆腐的制法与其他地区不同，它采用酸浆作媒介，制作时适当控制火候，用大瓢盛酸浆往豆浆中徐徐注入，使豆腐脑缓缓凝结，再经滤压而成。

        豆腐干营养价值高，具有清热、润燥、生津、解读、补中、降浊、宽肠等功能。豆腐干自国以来就只中国传统美容养颜佳品，因此，爱吃豆腐干的人皮肤一般较嫩滑、晶莹，少生暗疮，肠胃也较好。

在淳朴的客家土地，请客送礼选“长汀豆腐干”已经成为时尚~~，而从老家到外地读书工作的老乡们，给外地朋友带的最多的也是长汀豆腐干，可见其在当地人心目中的地位啦~这么好的口味，您还在等什么呢？赶快买点尝尝鲜吧，哈哈~
 

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