蓝莓做为世界珍稀的、黑龙江特有的、珍贵的蓝莓浆果资源，蕴藏着巨大的商机和无限的前景。因此公司自2006年初开始关注黑龙江野生蓝莓浆果的开发，并着手展开了一系列的工作，目前蓝莓实验基地已经运行两年，作为蓝莓产业的重点实施项——哈尔滨奥蓝特生物科技开发有限公司生产的蓝舰视力蓝莓果汁饮料已经投放市场，运行良好，同时着手蓝莓系列新产品的研发。 

一、蓝莓果的介绍

蓝莓，杜鹃花科，越橘属，为一种多年生小灌木树种。其果实为蓝色，有白色果粉，平均单果重0.5～2.5ｇ。果肉细腻，种子极小，甜酸适口，含有清爽宜人的香气。在国外市场上，50%以鲜果销售。其中的矮丛类型一般作为加工原料。

蓝莓果实中除了含有常规的糖和Vｃ外，还富含Ｖe、Ｖa、Ｖb、SOD、熊果甙、花青素等其它果品中少有的成份，以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素和蛋白质以及食用纤维和脂肪。在二十世纪九十年代，蓝浆果的保健作用就被证实并被广泛接受。蓝莓果实的蓝色来自于高含量的花青素类物质。

二、花青素的功能

1、 花青素迄今为止所发现的最强效的抗氧化剂

    美国哈曼博士于1956年提出了自由基衰老学说，是被医学界普遍认同的一个衰老理论，哈曼博士也因此于1995年荣获提名诺贝尔医学奖。该学说认为：衰老是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基的有害作用造成的。除了遗传因素外，现代人的衰老、生病以及死亡基本上都与自由基的侵害有关。根据国际《病理学》期刊等大量权威杂志报道，有超过100种以上的疾病与自由基有关，包括各种癌症、心脑血管疾病、动脉硬化、心脏病、中风、早衰、糖尿病、白内障等，因此，自由基就有“十病九基”、“衰老因子”、“百病之源”等恶名。而人的细胞如果能够在一个不受自由基侵害的环境中生存，那么人的平均寿命一定能够达到人的自然寿命，即125岁。

    消除自由基侵害最便捷最有效的办法就是及时补充抗氧化剂，而花青素是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗氧化能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无法比拟的，目前已发现花青素对100多种疾病具有直接或间接的预防治疗作用。