正二氢愈创酸简述：

       白色至灰白色结晶性粉末。熔程183~185℃。难溶于水。微溶于热水。易溶于乙醇、 、甘油、丙二醇。油脂中约溶解0.5%。抗氧化效果较好，对防霉亦效果好。与柠檬酸、抗坏血酸合用有增效作用。

正二氢愈创酸用途：在食品工业中，用作抗氧化剂，为油溶性抗氧化剂。