西餐牛排、猪排、鸡排专用保水剂
产品功能：
本产品主要用在肉制品中，最大特点是可以把各种原料肉嫩化为多汁高品质的肉制品，并能提高咬感；保水保鲜防腐、吸收水分增加重量，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，嫩化肉质，即使经过烹调，仍保持质构稳定性，改善食品的形态、风味、口感、色泽等。
适用产品：
西餐牛排专用WM001、西餐猪排专用WM002、西餐鸡排专用WM003、火锅肉片WM004、松坂肉片WM005、调理肉片WM006
使用方法：
将按比例称量好的保水复合料缓慢倒入冰水中，边倒边搅拌，以使粉末能完全溶解到冰水中。将溶解充分的料液用注射机注射到肉品内部，然后用滚揉机采用间歇式滚肉法使料液在肉块中吸收均匀。
包装：
1kg/袋*25公斤/箱
