红酒已经成为健康、高雅、时尚饮酒的首选，红酒可以养颜美容，红酒可以杀菌，可以对抗流感，红酒可以软化血管，预防血栓的形成，红酒对胃肠道也有好处，有减肥的功效，红酒还可以预防乳腺癌和肾结石，红酒还可以有助于提高记忆力，咱这烘焙也离不开红酒哦，今天西点蛋糕培训学校教大家制作一个红酒葡萄干面包。
主料
葡萄干130克、红酒200克、高筋面粉400克
辅料
酵母粉6克
调料
食盐3克、白糖60克、黄油250克
红酒葡萄干面包的做法
1.葡萄干洗净，控干水分，放入碗中用200克红酒泡2个小时左右，时间越长越好，泡好后，葡萄干控干水分，红酒留用，加水合计共260克备用
2.高筋面粉400克、白糖60克、盐3克、红酒加水260克、酵母粉6克放入厨师机中，面团揉至扩展阶段
3.加入黄油，面团揉到完全阶段，放入盆中，温度地方发酵至面团2倍大
4.分2份，排气，醒15分钟，面团擀成长方形，面团的半面铺上葡萄干
5.然后对折面团，用叉子把面包边缘压紧，在面团表面扎眼，进行最后发酵，大约45分钟后，刷上蛋液，放入烤箱，170度，烤25分钟，出炉凉凉即可，是不是迫不及待的想试着做一下呢，赶快动手学习一下吧。
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