产品名称:赤藓糖醇
简单描述: 赤藓糖醇的结晶性好,吸湿性低,易于粉碎制得粉状产品。在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿,比蔗糖更难吸湿;赤藓糖醇对热和酸十分稳定,在一般食品加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象,能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。
赤藓糖醇属于填充型甜味剂,溶于水时会吸收较多的热量,溶解热-42.6cal/g,食用时有一种凉爽的口感特征,甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。
赤藓糖醇可广泛应用于糖果、饮料、医药、化工等领域。
| | 赤藓糖醇
赤藓糖醇的结晶性好,吸湿性低,易于粉碎制得粉状产品。在相对湿度90%以上的环境中也不吸湿,比蔗糖更难吸湿;赤藓糖醇对热和酸十分稳定,在一般食品加工条件下,几乎不会出现褐变或分解现象,能耐硬糖生产时的高温熬煮而不褐变。 赤藓糖醇属于填充型甜味剂,溶于水时会吸收较多的热量,溶解热-42.6cal/g,食用时有一种凉爽的口感特征,甜味特性良好,与蔗糖的甜味特性十分接近,无不良后苦味。 赤藓糖醇可广泛应用于糖果、饮料、医药、化工等领域。
产品感官
项 目 | 指 标 | 外 观 | 结晶性颗粒或粉末,无肉眼可见杂质 | 滋 味 | 甜味清凉纯正,无异味 |
产品理化指标
项目 | 指 标 | 水 分 % ≤ | 0.2 | 灰 分 % ≤ | 0.01 | 赤藓糖醇(以干基计) % ≥ | 99 | PH值 | 5.0~7.0 | 熔点,℃ | 118~122 |
产品卫生指标
项目 | 指 标 | 砷(以As计) mg/kg ≤ | 0.5 | 重金属(以Pb计) mg/kg ≤ | 5.0 | 菌落总数 cfu/g ≤ | 300 | 大肠菌群 MPN/100g ≤ | 30 | 致病菌(指肠道致病菌或致病性球菌) | 不得检出 |
|
 | |
|
为了更好的为用户提供服务,我公司还可以按用户的实际需要,生产出符合客户要求的赤藓糖醇 |