肉类加工提肉香、除肉腥除异味调料
——广泛适用于鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉羊肉、鱼肉等加工
在进行调理肉制品加工过程中(如肉砖-肉串-肉片-肉饼-肉扒-肉排等生产),因原料肉本身或存放时间等原因导致冷冻肉类后续肉香味不足、或存在异味杂味等不良口感时,可帮助强化原料肉原本自身风味,同时能减少或去除肉质的异味、腥味或杂味,使产品吃起来饱满和谐,有肉香,有厚味和回味感。
耐高温 去腥粉
——去肉腥味 鱼肉土腥味 豆腥味 蛋腥味等异味杂味
减少或去除食品加工过程中原料、辅料、食品添加剂等带入的异味杂味,如腥味、草酸味、碱味涩味、脂肪味(哈喇味)、蛋白豆腥味、金属味、淀粉味等,提升原料食材自然鲜香味,增加厚味与回味,平衡协调整体口感。广泛适用于肉制品、蛋制品、豆制品等加工。