花腰豆因外形酷似动物的肾脏而得名，味甜，口感很面，花腰豆是
干豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及 E,也含丰富

的  铁质和钾等矿物质。花腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修

补及防衰老等功效，经常被用在沙拉中，也可用来煮有味饭、烧咖

喱或做蔬菜浓汤等，为家 (特别是成长中的儿童)  多添营养。