缓冲乳酸具有以下用途:
1.缓冲乳酸使用在硬糖,水果糖及其他糖果中,可以有效降低糖的转化,避免糖果在储存的过程中表面变潮湿,发粘,可以有效延长货架期.
2.缓冲乳酸可作为PH值调节剂,缓冲剂,中和剂和抑菌剂用于面制品中.
L-缓冲乳酸
产品特性 本产品由纯天然的L-乳酸与L-乳酸钠按不同比例科学配制而成。产品具有纯天然、气味温和、纯度高等特点。
性状 无色或黄色的微粘性澄清液体,无气味式稍带特殊的气味,微酸味
质量标准(企业标准) 项 目 指 标 色度,APHA ≤30 PH值 2.8-3.2 氯化物% ≤0.01 硫酸盐% ≤0.01 重金属% ≤0.001 铁 % ≤0.001 钙 % ≤0.002 比重 d2020 1.24-1.27 乳酸含量% 58.0-61.0 乳酸钠含量% 19.0-21.0 光学纯度 % ≥95.0
用途 具有PH调节剂、酸味剂和防腐剂等功能,广泛用于糖果、面制品和肉制品等食品行业中。 |