麦精是麦芽提取物经过真空干燥的营养风味物质和食品配料。

集多种功能于一身，是理想的新型食品工业原料。

1.产品特点:

具有载体性好，增稠性强、吸附异味性强，低甜低热，低脂肪；

富含多种营养成分，改善口感、强化营养和保健功能；

具有很高的营养价值，产品完全溶解，具有纯正的麦香风味和优良的加工特性；

具有麦芽香味，可改善食品口味，突出产品风味，烘托载体香型。

2.应用范围：

乳制品：麦香牛奶、麦香奶饮料、花色麦香牛奶等；

大豆制品：麦香液态豆奶、速溶麦香豆奶粉、麦香大豆蛋白调配饮料等；

焙烤制品：麦香饼干、麦香面包、麦香巧克力等；

冷食：麦香冰淇淋、麦香冰棒等；

固体饮料：麦香奶、麦香奶茶、麦香茶、麦香巧克力奶等；

培养基：生物培养基，制药用培养基；

其他食品：保健食品和休闲食品等。

3.使用方法:

按用户所需工艺要求，在25-60℃时加入本产品，溶解即可。本产品的添加量一般为1-5%（用户可根据实际情况适当调整）。

麦精（用于麦香奶等）颜色净白、冷水即溶、麦香浓郁，使用量0.2-0.3％不用调香精即可有自然、浓郁、浑厚的麦香香气。

麦精浓郁的麦香味及丰富均衡的营养是消费者的喜爱，也是食品开发的需求。通过使用麦精不但可以简化复杂的生产工艺、开发人们青睐的各种花色新食品，如速溶麦香早餐奶、速溶麦香茶等，而且还可以掩盖大豆制品及其它食品中的不良风味，从而突破大豆食品的瓶颈，开创大豆食品的新面貌。