| | 麦芽糊精
麦芽糊精是以精致玉米淀粉为原料，经生物酶作用，并加以提纯而制成。
麦芽糊精特别适合作为许多食品、调味料的填充原料，可改善口感。它低甜、速溶、耐酸耐盐、防结晶、具有良好的流动性，对食品饮料的泡沫有良好保持性。
产品感官
项 目 | 指 标 | 外 观 | 白色或微黄色阴影的无定形粉末，无肉眼可见杂质 | 气 味 | 具有麦芽糊精固有的特殊气味，无异味 | 滋 味 | 不甜或微甜，无臭、无异味 | |
产品理化指标
项目 | 指 标 | DE值 % (m/m) ≤ | 10 | 15 | 20 | | 水 分 % (m/m) ≤ | 6.0 | | 溶解度 % (m/m) ≥ | 98 | | PH值 | 4.5～6.5 | | 硫酸灰分 % (m/m) ≤ | 0.6 | | 碘试验 | 无蓝色反应 |
产品卫生指标
项目 | 指 标 | 砷(以As计) mg/kg ≤ | 0.5 | | 重金属(以Pb计) mg/kg ≤ | 0.5 | | 菌落总数 cfu/g ≤ | 300 | | 大肠菌群 MPN/100g ≤ | 30 | | 致病菌(沙门氏菌) | 不得检出
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| | 为了更好的为用户提供服务，我公司还可以按用户的实际需要，生产出符合客户要求的麦芽糊精 |
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