中国的饮食文化博大精深，源源流长，饺子就是富有文化内涵的饮食代表。民谚有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，“初一饺子初二面，初三合子围锅转。”合子也是一种饺子，平时是烙熟，而初三是煮熟。正月初五叫“破五”，也吃饺子。

随着世界各地文化的交流和融合，中国的传统美食饺子越来越受到国人和世界友人的喜爱！吃饺子不仅是在过年过节的时候流行，由于其健康美味，制作简单，就是在平时，自家包一顿饺子或者去饺子馆美美地吃一餐，也是极为自然的事情。在大街小巷，随处可见各种规模的饺子馆，而怎么让自己家的饺子出类拔萃，赢得顾客的回头率，在市场竞争愈发激烈的今天，是商家必然要考虑的问题。

河南博明食品公司立足于市场需求，从饺子的制作工艺和特性出发，研制出了一种饺子预拌粉，用这种预拌粉制作饺子，很好地保留了饺子的物理特性和化学特性，使煮熟的饺子不粘连，做冷冻水饺时，急速冷冻也不不会开裂，无需解冻即可蒸煮，完好地保持饺子的卖相，机械化制作的成品可媲美手工水饺！

这种预拌粉也可以用来制作馄饨皮，只需要改变预拌粉与普通面粉的配比即可。制成的馄饨皮，皮薄光滑，有极好的韧性，不会断裂，提高了大批量生产的操作性！

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