植物精提复合酶SPE-009BL

本品是夏盛公司采用优良菌株，经液体深层发酵精制而成的高效专用复合酶制剂。本品依据美国食品药物管理局（FDA）、世界卫生组织（WHO）、食品与农业经济委员会（UECFA）所颁布的食用酶制剂标准生产，符合食品化学药典（FCC）。

一、作用原理

酶系的协同作用，能引起纤维素的分散化和脱纤化，使纤维素结晶结构被打乱导致变性，从而达到软化槟榔的目的。

二、功效

1可完全取代传统工艺的石灰水浸泡处理，达到理想的槟榔软化效果；2因含水量的降低，避免了原工艺在梅雨季节出现的美拉德反应；3有利于后处理的进行并简化了生产工艺；4槟榔的综合品质得到了很大的提高，而且口感更好。

三、使用条件及方法

1、作用条件：温度40-55℃，最适温度45-50℃； PH 4.5-6.0，最适PH4.5-5.0。

2、推荐用量：0.4-0.5％（槟榔干重）或可根据小试来确定用量。

3、槟榔与溶剂水的比例为1：2.5-3倍或根据试验结果确定。

4、使用方法：槟榔加温水浸泡30min，缓缓加入固体酶并轻轻搅拌，恒温酶     解5-6h左右，酶解结束后按工艺进行。

四、包装规格

  本品采用木质纤维桶包装，每桶净重15kg ；内装15袋×1000g，内包装采用食用聚丙烯塑料包装。

五、安全性能

  本品为非易燃品，按照说明书的要求不会产生任何安全问题。避免吸入，眼睛接触本品应立即用水清洗。

六、运输、贮存

本品为活性生物制剂，运输、贮存过程应避光、低温、干燥、通风。保质期为12个月。