产品描述：
     分子式C3H7NO2
    
     性状 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值在0.06%.由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末.5%水溶液的PH值5.5-7.0.约为295-300度熔化并分解.化学性质稳定.遇亚硝酸可转化为L-乳酸.易溶于水(16.72g/100ml,25度).微溶于乙醇.无旋光性.
    
    用途 :DL-丙氨酸作为特殊的增味剂，可改善食品的风味和香味，可用于各类食品。营养增补剂，调味料，包括下述若干方面。
1．增强化学调味料的调味效果

2.改善人工甜味剂的味感

3.改善有机酸的酸味

4.提高腌制效果

5.提高含醇饮料的质量

6.防止油类氧化

7.改善浸渍品的风味

8.合成清酒的调味料
    
     质量标准：
     项目名称 指标（企业标准）
     含量（以干基计）98.5%-101.5%
     砷（以As计，GT-3）≤1.5mg/kg
     重金属（以Pb计，GT-16-2） ≤0.002%
     铅（GT-18） ≤10 mg/kg
     重金属（以Pb计，GT-16） ≤10 mg/kg
     干燥失重（105℃，3h） ≤0.3%
     灼烧残渣（GT-27） ≤0.2%