罗勒含有较为丰富的矿物质元素。 尤其叶子的各种矿物质元素含量较高从矿物质元素的种类含量来看，钾和钙的含量较高，而钾对人体是一种非常重要的元素，它对神经脉冲的传送，细胞中营养的吸收和废物的排出，都有着重要的作用；钙能维持强健的骨骼和健康牙齿，能维持有规则的心律缓解失眠症。 维生素C的含量较高，矿物质元素含量适中，酸度与其他较为相近。因此，罗勒营养成分种类齐全，含量较为丰富，比例较为恰当。

罗勒著名的香草品种之一，作为鲜食或香辛蔬菜调味、烹调料理用，与海鲜类共食有去腥的功效，常用在比萨、沙拉、肉、鱼或意大利面等料理种使用；罗勒叶调制成香草油、醋和酱汁等也都別具风味，作为香草茶、饮料，有促进消化或强壮之效用，制成药香茶袋等。可以盆栽用作花坛栽植，香味浓郁可食用。叶温性，用于调料。切碎后直接放入凉拌菜或沙拉中，如凉拌黄瓜、凉拌番茄等；也可以用茎尖放入锅内鱼肉类同炖，或者在快要起锅时放入。罗勒还可用于调料醋、油、和酱汁等。精油可谓调味品、利口酒等增加风味。
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