紫苏茎叶较高的营养价值，铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素b1\b2\c\含量丰富，.紫苏嫩茎叶可生食、做汤，常与鱼同煮，用作调料。尤其日本、韩国等食用生鱼片，紫苏叶是不可缺少的配料。紫苏干叶也可用于茶饮、调味料等中。
紫苏籽蛋白质含量25%，另含有多种氨基酸，亦可作食油，含油量30%-50%。
紫苏种子发芽率高，可育苗播种、撒播等，也可用于紫苏芽菜。

观赏期：日常观叶，6~7月观花

花语：平凡

  紫苏叶，顾名思义，是唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。具有发表，散寒，理气，和营等功效。常用于治疗感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安等等。

　还有一点就是紫苏有两种的，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。

　紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒。

  栽培管理

环境和光照：性喜光照，喜温暖，湿润及通风良好的环境。

栽培介质：紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤土、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上均可栽培，生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

繁殖方法：家庭栽培一般以繁殖为主。播种于春季进行，将种子拌上细沙，均匀撒入盆内，稍加镇压，采用浸盆法吸足水后置于阴凉处，喷上客服一层保鲜膜以保持盆土湿润，10天左右出牙。发芽后移至日照充足处，株高15厘米时上盆定植。

水分：紫苏叶片较大，日常浇水视盆土干燥情况约2天1次，雨景应注意排水防涝。

肥料：每2周施用1次有机肥即可生长良好。

发芽适温：15~25度

生长适温：20~30度

装饰建议：适应于装饰客厅，通常可搭配红陶盆，石质盆或其他素色瓷盆，摆放在桌子，茶几，角柜上，作为家居的点缀。