微波杀菌是近十多年来一项新型的杀菌技术；字面是上微波辐射杀菌，但其与钴60、射线灭菌等辐照灭菌方式不同。微波杀菌主要是通过微波生热和电磁场非热效应而达到快速杀菌的功能。

    其实微波杀菌技术在国外已经有近50年历史，自上世纪70年代引入中国后对于食品工业有着里程碑的意义。近十年来，微波杀菌工艺在休闲包装食品、肉类制品、调味香料等有着可喜的进步。

    目前东莞华青微波设备有限公司的瓶装肉酱、调味酱菜利用独特设计的微波抑制器开口设计也能通过微波杀菌机完成快速杀菌。通过改善瓶装食品的整体受波能量和杀菌工艺改良，可以有效地处理传统方式难以完成的任务。

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