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提起美味来周黑鸭,人们自然会想到用酱油、八角、桂皮等,把要煮的材料配制好后放在煤炭炉或煤气灶上,用火几个小时。此方法不仅失去了原有的香味、味道,营养也差。工艺改良后的卤菜,是将食材加水,加特制的调料,用独特工艺和专用设备,确保原汁原味,将体积较大食材卤制成软烂的程序,通过多种食材的鲜味相互交融,将食物精华浓缩在黑鸭子里,成为一道味道鲜美的好卤菜。
(3)独特工艺在竞争中立于不败之地
周黑鸭产品虽然很受消费者欢迎,但由于操作简便,经营者众多,竞争可以说是异常的激烈,大家知道要在竞争中脱颖而出,除了要
用好的设备外,还必须在产品本身上下功夫。本公司不断完善产品,配制成适合南方人食用的周黑鸭。适合北方人食用的周黑鸭。那么,吃黑鸭子有哪些好处呢?吃一份黑鸭子,对养生有莫大的好处,尤其现在越来越多的人重视养生,在酒店或小饭馆吃上一份黑鸭子,既暧胃又暧身,黑鸭子食材种类丰富多变,更可搭配数种中药,这样,食物营养和中药的精髓经过长时间卤制,大多数已释放到黑鸭子中,因此,产品具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。(4)经营模式:特色营养餐
随着当今城市的生活节奏加快,越来越多的城镇居民习惯在早餐店就餐 。昔日生意清淡的卤菜店市场如今方兴未艾,且人们就餐时
,绝大多数人热衷于吃黑鸭子,过去居民吃的卤菜大多数用普通工艺而成,此法不仅失去了原有的香味,味道营养也差。而传统方法卤制的黑鸭子既保持了原汁原味的鲜美味道,而且营养好,易吸收,卫生,备受广大消费者青睐。武汉黑鸭子已成为卤菜市场上的新宠,被越来越多的市民认可。 尽管市场上各种卤肉店,卤菜馆比比皆是,但具有本公司在保留传统风味基础上改良工艺流程后的卤菜店,仅此一家。
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