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五味调和,百味俱生,即是说五味的恰当调配,会产生众多复杂的味觉效果,周黑鸭注重的是调味品合理的运用,口味的合理调配,只有这样才能制作出诱人的香味,吃后回味无穷。经周黑鸭烹饪专家全力搜索和研究黑鸭所有民间秘方,采用现代生物工程技术,经生化酶解,提纯精制,使香味能渗透到鸭肉及家禽等食品之中,激活原肉质的香味,去除腥腻,持久留香,增加色泽,于是综合各家所长,使这一绝世美味问世。周黑鸭黄里透着黑,吃起来,先有点甜,几口以后才开始麻辣,然后辣的你全身冒汗,麻的舌头打颤,那才叫过瘾,且回味悠长。让你吃了终身难忘,赞不绝口,您一定会感到周黑鸭胜人一筹的特点,难怪回头客说:麻的过瘾、辣的叫绝,回味还略带点甜。越啃越想吃,一吃就忘不了。其特点:辣味纯真麻而不涩,可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳,回味甘甜。鸭性凉,配以甘草,肉桂卤制,具有清肝火、除内热、预防癌症及高血压症等功效。
周黑鸭以入口微甜爽辣,吃后回味悠长,迅速火爆大江南北,做周黑鸭可以迅速引爆财富市场,您只需要有一个小柜台,可以是烟酒专柜,或副食专柜,就可以开始售卖,足够的利润空间使你马上致富。可以做以下品种:
鸭系列:整鸭(微辣、中辣、重辣、香辣)鸭附件系列:鸭头、鸭肝、鸭胗、鸭脖子、鸭翅、鸭掌、鸭肠、鸭锁骨等,其他系列:
鸡系列:整鸡、鸡翅、鸡爪、鸡腿等。
猪系列:猪手、猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肝、猪肠等。
牛系列:牛肉、牛肚、牛鞭、牛尾等。
素菜系列:豆腐、豆干、毛豆、花生、海带、藕片
开店选址:消费人群年轻人,以年轻女孩子为主店面选址工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁店面装修20-30平米左右,费用控制在3到 5万左右开店设备设备购置制冷设备:卧式冰柜1台、保鲜展示柜1台厨房配件:排风扇2台、不锈钢桶4个、三眼炉3个、不锈钢刀1把、砧板1块、塘瓷锅2个、锅铲2把、不锈钢勺2把、烫勺2把、水桶2个、调料盒1个、计算器1台、电子称1台餐饮用具:杯子碗筷纸巾、饮水机1台、牙签2盒个、一次性手套10盒、毛巾3块、洗洁剂2瓶。
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