在新的一年，你是否想过要更加有健康意识地进行饮食呢？可能对你来讲，开始进行健康的饮食具有一定的挑战性，其中最具有挑战性的部分可能就是要将新的食物添加到你的日常饮食中。但如果这是你想要进行的健康饮食计划，那么找到藜麦这种新的健康超级食品，对你来说是十分有必要的。
    藜麦（发音：KEEN-WA）是藜属的一种植物作物。藜属的其他一些植物还有甜菜，莴苣，菠菜，它们的绿叶都是可以食用的。然而，正是由于藜麦超高的健康价值使得藜麦作为一种健康食品很快地被速普及和认可。
　　尽管藜麦近期才被引进到北美地区，但它早已被生活在安第斯山脉的秘鲁，智利，玻利维亚的土著人种植了相当长的一段时间。那么是什么使藜麦如此之强大呢？藜麦是一种营养价值极高的作物。它包含所有的8种必需氨基酸，这使得藜麦成为作物界罕见的一种包含完整蛋白质的 食物，是素食主义者一个不错的饮食选择。藜卖的赖氨酸含量相对比较高，而赖氨酸是一种对组织生长和修复十分重要的氨基酸。藜麦的种子富含镁，铁，铜和磷等 矿物质，这些矿物质可以帮助缓解偏头痛，糖尿病，动脉粥样硬化等疾病的症状。藜麦是膳食纤维的一种重要来源，膳食纤维已被证明能够减少心脏病，结肠癌和肥 胖等的发病风险。另外，藜麦是一种无麸质食品，有时可替代小麦、燕麦以及其他的一些谷物，因此藜麦对于那些有腹腔疾病的人来说是一种很好的饮食选择。
　　在许多正规食品杂货店，散装食品商店以及天然食品商店都可以找到藜麦，虽然藜麦最常见的是米色和黄色品种，但是也可以找到红藜，粉红色，橙色，黑色的 藜麦品种。藜麦的味道有点类似“坚果”的味道，藜麦本身具有奶油质地，并且熟了之后十分松脆，这与粗麦粉或大米有点类似。
　　藜麦十分容易烹饪，还有很多关于藜麦的烹饪食谱，比如沙拉食谱，早餐藜麦食谱等等。烹饪藜麦之前，最好是充分地进行冲洗，将其种子外层的皂角苷去除干 净。也可以像煮大米一样，以同样的方式煮藜麦，甚至还有外观美丽滋味鲜美的藜麦巧克力蛋糕食谱！创意性以及实践操作性是做好一种食物的关键，总之，藜麦是一种你不应该忽视的健康超级食品。 稼祺藜麦是由山西稼祺藜麦开发有限公司生产的,原生态环境种植,无任何添加的天然优质全蛋白全营养食物.