产品特性:

1.产品PH值：4.0-7.5。

2.水分活度：0.9-1.0之间

3.色泽：产品呈白至乳白色，无黑点。色泽一致率不低于90%。

4.滋味及气味：具有新鲜的蒜米经加工制成的产品应有的香辛辣味，无异味。

5.组织形态：产品组织细腻，形态完整，无变色。

6规格：20g/块、1kg/块。

7.异物：无外来异物。

8.重量：允许净重让重1%，不允许负公差。

9.微生物指标：  细菌总数≤1×106/g

大肠菌群≤1000个/g

大肠杆菌≤10个/g

金黄葡萄球菌 不得检出

沙门氏菌不得检出

10.包装类别：内包装为无毒聚乙烯塑料袋，外包装为纸箱，透明胶带封箱，每箱10Kg。