一、多彩扎啤机产品概述

本厂扎啤机用于快速冰镇扎啤，以保持扎啤营养丰富、清凉爽口的特有风味。同时

也可用于冰镇各种散装饮料，如葡萄酒。

本厂扎啤机采用先进的生产工艺及技术，所有部件均采用名牌产品，性能可靠，外

形美观大方，操作简单，是宾馆、饭店、酒吧等营业场所销售扎啤及各种散装饮料的

理想工具。同时我公司的扎啤桶、CO2钢瓶、酒头、分配器、酒矛、出酒器等产品也跻身国际先进行列。

二、多彩扎啤机工作原理

本机由制冷与扎啤冷却-输入输出两套系统组成。

制冷系统: 由压缩机、冷凝器、毛细管、蒸发器、温控器、散热电机等组成。制冷系

统的作用是：使水箱内的水由常温降低直至部分结冰，达到设定的冰板厚度后自动停

机。

扎啤冷却-输入输出系统：由CO2钢瓶输出的CO2气体将扎啤从桶内压出，经水箱内的不

锈钢盘管与冰水换热后迅速冷却，再从酒头输出。

三、多彩扎啤机保养

1、表面清洁

当主机表面脏时，用温水和中性洗涤剂混合清洗，最后清水冲洗后干布擦干。

2、冷凝器翅片清洁

为保证散热效果，应定期清理翅片的灰尘，可用压缩空气清理。

3、扎啤冷却-输入输出系统的保养

为保证扎啤的口感，建议每7天左右对酒路进行一次清洗，具体如下：

a 将专用清洗剂放入清洗桶，加50℃左右的温水（切忌水过热），充分稀释。

b 使分配器与清洗桶连接，压下分配器手把，开启钢瓶阀门，打开酒头，让清洗液

流出少许后关闭酒头，5分钟左右后再开启酒头流出少许清洗液，重复以上步骤，

流完为止。

c 在清洗桶内灌满清水，然后冲洗酒路，直至流出清水无异味为止。

4、分配器、酒头的保养

定期清洗分配器、酒头的各个密封圈，用50℃左右的温水泡2分钟左右，清洗酒

渍，保持胶圈的弹性良好，提高使用寿命。

四、扎啤机出沫的原因及排除方法

1、CO2减压器的压力调整在确认CO2减压器工作正常的前提下，在低压表在0.2～0.3Mpa调整，最终使从分配器出酒口出来的酒不含气泡。

2、酒桶经晃动或滚动造成桶内压力异常升高

将桶内压力适当排出。尽量避免酒桶在运输后立即使用。

3、扎啤机制冷不正常，出现无冰板或冰板过厚

含电源问题、压缩机问题、散热系统问题、制冷剂泄漏等，请专业人员检修

4、搅水电机故障

含搅水电机损坏、搅水扇叶损坏或脱落

5、水箱水位偏低加注清水，使不锈钢盘管完全被淹没。

6、酒头出酒速度过快

调整出酒流速至扎啤纯净透明，无冲击。

7、接酒方式不正确

使低温洁净的酒杯杯壁倾斜45°贴近酒头出口，并且酒头开关过程要快速简练。

8、酒路未定期清洗

使用专业扎啤机清洗剂，每7天左右清洗一次。

9、扎啤桶为刚更换或即将打空

10、酒质本身问题

在各种调整方式均进行无效后，请更换新的酒桶试验。

以上检查以“CO2减压器的压力调整”和“扎啤机制冷不正常”为最主要事项。

备注：如果间隔长时间不打酒，第1～2杯酒沫大是正常现象。