产品综述：

木聚糖酶是一类降解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷键的酶系，主要包括：内切、外切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。可应用于饲料、酿造、果蔬汁加工，植物提取、纺织、食品等行业领域，最佳使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。针对不同行业，我们将有专家进行特定的指导，用户也可以结合自己的工艺条件通过试验确定最佳使用方案。

规格/理化指标：

外观：粉末

颜色：黄色或白色

气味： 正常微生物发酵产品气味

溶解性能：易溶于水

作用pH：4.0-6.0，最适pH：4.5-5.0

作用温度：30-65℃，最适使用温度：50-60℃

酶活力：≥90,000u/g

粒度:（0.4mm标准筛通过率）%：≥80

酶活定义：

在37℃和pH 5.5的条件下，每分钟从浓度为5 mg/ml的木聚糖溶液中降解释放1 μmol的还原糖(以木糖计)所需要的酶量为一个酶活单位U。

包装：

本产品包装：25kg/桶。

储存：

存放于低温干燥处，避免高温、潮湿。

有效期：

25℃，储存12个月，酶活力≥95%。超过此期限应适当加大用量。

安全事项：

酶制剂是蛋白质，可针对某些人引发过敏症或过敏反应。长期接触可能引起皮肤、眼睛和鼻黏膜的不适。因此，任何的溢出，甚至少量的溢出都应及时清理。沾在皮肤或眼睛上的酶粉要立即用清水清洗，并寻求专科医生的指导。