葡萄品种：赤霞珠
葡萄年份：2012
等级：奥克产区（IGP）
酒精度：13%vol
品尝温度：16-18℃
品鉴小记：
此酒为宝石红色，酒体圆润丰富，回味悠长，非常容易入口。油烟熏、香草、胡椒的香气。
搭配菜肴
可与红肉和白肉，家禽及野味。奶酪等搭配。试饮温度：16-18℃
建议醒酒时间：20分钟
介绍 ：
赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
葡萄酒保存可以通过存在专业酒窖、建造私人酒窖、购买电子酒柜等方式保存，但如果酒并不是
很多，倒也不需要如此大费周章，不过自己在家保存，也必须注意一下保存条件：
1、理想的存酒温度是10－15度，温度高酒成熟过快，酒会粗糙，欠雅致，也很快就变老了。
温度加10度，酒的陈化就增加一倍。最好整年的温度变化不超过5度。如果温度在六小时内迅速升
高，酒的陈化会很迅速，最后变坏，也会导致瓶塞热胀冷缩，封存效果丧失，导致酒氧化。
2、湿度对酒也很重要。过湿，木塞长霉，腐烂得快，导致漏酒，酒自然也就氧化了；太干，
木塞收缩，也会导致进空气氧化。存酒的湿度最好是60％－70％左右，不能超过80％。
3、葡萄酒最好要避光保存。光线对葡萄酒是有损害的，特别是紫外线会破坏酒质。除了防止
阳光直射，霓虹灯和白色灯光也不好，这也是为什么葡萄酒的瓶子一般是深色的原因。
4、葡萄酒要避开有异味的物品。放葡萄酒的地方，最好不放置有其它异味的东西，因为葡萄
酒瓶用的塞子也是软木塞，它有小孔可以进入微量空气，如可以陈年的葡萄酒也是靠微量的氧气
在成长的。
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