有机红小豆采用的种植方法，绿色无污染。其中蕴含人体必需的八种氨基酸的含量高于禾谷类作物 2-3 倍，医食同源，既是食品，又具有清热解暑、利水除湿、消肿解毒的保健功能。被誉为粮食中的“红珍珠”。