阿方索芒果浆

阿方索芒果浆选用印度优质alphonso芒果加工而成。它经洗涤→去皮去核→打浆→均质→脱气→高温瞬时杀菌等生产工艺制作而成，风味独特，营养价值高，富含蛋白质，产品符合欧盟AIJN标准，是真正100％的浓缩汁、原浆，不加任何添加剂的产品。果糖，纤维素，类胡萝卜素及人体必须的微量元素，属天然的绿色食品，是饮料和食品行业的理想原料. 可用于家庭食用，也可以用于食品在加工企业生产材料 阿方索芒果原浆，不含防腐剂、添加剂。是做芒果奶昔、芒果糕点、芒果冰淇林等产品的主要原料。

芒果浆技术规格

可溶性（糖度）：最低16度

酸度（%CA） ：最低0.45至0.75%

PH值： 3.6—4.0

粘度：8——12cm/30秒（波斯维克）

果浆含量：100%

颜色：金黄色

外观：均匀

口感和味道：成熟Alphonso芒果特有的口感和芒果味 

生物标准

菌落总数  CFU/克   小于50克

酵母      CFU/克     小于10克

模具      CFU/克     小于10克

大肠杆菌  CFU/克   -----

大肠菌群  CFU/克   -----

包装：产品无菌包装在预先消毒的包装袋内并密封在圆桶中（净重31kg*6/件）

贮藏条件 ：室温储藏

保质期   ：自生产之日起24个月

作 法：芒果西米小丸子甜品

1. 将西米煮制好后加入适量果糖蜜制待用

2. 制作芒果汁底：按照芒果原浆150g 水100g 冰块150g 果糖50的 比例称好各料。将配料放入沙冰机中搅拌均匀待用。

3. 甜品碗中放入芒果汁底，加入西米搅拌均匀。然后再加入优之果芒果 优之果原味及优之果荔枝各10g 芒果丁20g 然后再在上面加入适量椰浆即可。

1.芒果去皮去核，切成小丁

2.取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水

3.搅打成果泥汁

4.奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化

5.准备朱师傅香滑布丁粉一袋

6.奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火

7.将煮好的布丁液过滤一遍

8.然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中

9.搅拌均匀

10.倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用