性质与稳定性:
1.常温常压下稳定。禁配物：碱、氧化剂、还原剂。
2.本品低毒。大鼠经口LD503000mg/kg。小鼠腹腔注射LD50318mg/kg。
3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、主流烟气中。
4. 天然存在于杏、干酪、面包中。
用途
1.己酸是我国规定允许使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg。一种基本有机原料，可用于生产各种己酸酯类产品。医药中用于制备己雷琐辛。也可作香料、润滑油的增稠剂、橡胶加工助剂、清漆催干剂等。
2.己酸是我国食用香料，用于调配各类香精和作为原料合成其他食品香料。主要用于干酪、奶油和水果香精中。用量按正常生产需要，一般在调料中450mg/kg,糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷饮中4.3mg/kg

安全生产