产品描述

α-淀粉酶(中温) 系采用优良菌株地衣芽孢杆菌经液体深层发酵、提取等工序精制而成的浅褐色液体高效生物制剂，广泛应用于啤酒、味精等发酵行业的生产中。

作用机理

本品为水解酶类，能在较高温度下随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的α-1.4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精和少量低聚糖，使得胶状淀粉溶液的粘度迅速下降，过度水解可产生少量葡萄糖和麦芽糖。

作用条件：

1、热稳定性：在60℃以下较稳定，最适作用温度70℃-80℃。

2、pH稳定性：pH6.0-7.0较稳定，最适作用pH6.0-6.4。

使用范围

本品应用于啤酒、味精、饴糖、葡萄糖、酒精、柠檬酸、赖氨酸、乳酸、甘油、抗菌素等发酵工业领域。

本品具有良好的耐热性能，在较高温度下能迅速彻底液化淀粉，用量少，使用方便，可提高出糖率及过滤速度。

产品规格

浅褐色液体制剂： 3000,4000u/ml

产品标准

本品执行中华人民共和国国家标准GB8275-2009。

包装与储存

本品采用无毒塑料桶包装，25kg/桶，属生物活性物质，应置于低温、干燥处，避免阳光直射。本品允许有少量沉淀，搅拌均匀后，不影响使用效果。

产品保质期

本产品15℃以下低温、避光、干燥环境下保质期12个月。