食博士面包机配预拌粉制作视频







产品介绍:
食博士可可面包预拌粉不仅简化做面包的配料手续和繁琐的采购,且加入可可后,香甜可口的面包有了浓郁的可可香味,使面包的味道更有深度,食博士与您共享健康快乐的DIY生活,让您和家人每天都可以吃上新鲜、热辣、可口营养的面包!
建议用法:
1面包机做法:
将配方液体原料、食博士可可面包预拌粉、酵母依次加入面包机桶中,选择“普通面包制作程序”,启动开关,开始烘焙即可(具体步骤见所购面包机)
2烤炉用法:
A:将配方中所有原料放入容器中和面团,经过反复揉压约30min至面团光滑面筋形成,取少量面团用双手向四周均匀拉伸,如呈透明的薄膜形状,说明面团已经揉好了。
B:揉好的面团放在容器中覆盖湿布,在室温中醒发约15min。
C:分割、造型,放在烤盘上发酵60-90min左右至两倍体积,即可放入烤箱,上火200度,底火180度(若只有单火,可用180度左右),扫上蛋液,以60g面团计算烤约15min。(时间视面包大小而定)
| 营养成分表 | |
| 项目 | 每100g | 营养参考值% |
| 能量 | 1505KJ | 18% |
| 蛋白质 | 174g | 29% |
| 脂肪 | 1.8g | 3% |
| 碳水化合物 | 58.2g | 19% |
| 钠 | 542g | 26% |
建议配方:
食博士可可面包预拌粉 350g
无盐黄油或食用油 45g
酵母(见所附小包) 3-5g
水(或部分至全部液奶) 180-185ml
注:加入鸡蛋效果更好,每个鸡蛋约减少35ml水或牛奶,以面团搅拌后表面光滑或不粘锅为佳,可根据喜好在上述配方中加入巧克力片50g,制成可可巧克力面包,口感更浓郁丰富。
配料:小麦粉、可可粉、白砂糖、盐。