炒饭炒面炒粉，选用植物或动物油脂将食材进行炒熟它的要素就是粒粒分明条条有理，色泽金灿光鲜，香气宜人，有一股不可阻挡的食欲，葱花的清香，加上鸡蛋和米饭的香气，好的炒饭不会让人产生油腻感，大米软硬程度恰到好处，调味恰当。
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