随着生活的不断进步，人们更注重对膳食的结构和饮食层次的追求，不断要吃出健康，还要吃得味好之中有特色，吃得传统之中见新意，味源小吃培训的潮州卤菜不但色泽美观、香气袭人、唇齿留香、回味悠长，还具有保健强身的作用。卤水是将几十种香料、材按照特殊配比下料，加上一定的操作手法、程序将肉、蛋、动物内脏、千张、海带等原料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法。因汁中加入了中材，就多了中材的芳香，而又去掉了肉、动物内脏的味、增加了诱人的特殊香味，特别引诱人的味口。无论是谁闻到这透人的香味，都会吞下几滴口水。学习品种：猪耳朵、猪手、猪大肠、卤鸡、卤鸭、卤鹅、卤牛肉、鸡爪、海带、花生、豆制品等。培训肉容：
1、卤制品的原材料采购。
2、熟悉配方中多种专用香料的识别。
3、卤水秘方的制作，高汤熬制，料包熬制等。
4、各种原材料的卤制技巧。
5、卤水的保存方法。潮州卤水，风味独特色、香、味俱全、久才不上火，是亲朋聚会的好食品，是您致富的必选项目。学卤水技术就找味源小吃培训，味源小吃技术培训的卤水技术、与学习费用为1400元。
